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时间:2025-07-10 21:14:02 来源:网络整理编辑:百科
近日,2023年贵州省“黔菜师傅”工程推广活动在贵阳举办,来自全省各地的120名黔菜师傅齐聚一堂,切磋烹饪技艺,我州组建了参赛代表队参加系列活动。此次活动中,黔西南州组织了12
近日,黔菜师傅2023年贵州省“黔菜师傅”工程推广活动在贵阳举办,黔西来自全省各地的南州120名黔菜师傅齐聚一堂,切磋烹饪技艺,代表队年动中我州组建了参赛代表队参加系列活动。贵州广活
此次活动中,省工黔西南州组织了12名选手参加黔菜师傅职业技能大赛,程推5名州内黔菜师傅领域专业老师参加“醉美黔菜一桌宴”现场制作评比。获佳经过三天的黔菜师傅激烈角逐,在黔菜师傅职业技能大赛中,黔西黔西南州代表队荣获团队“突出贡献奖”,南州个人奖项获黔菜小吃项目二等奖一名,代表队年动中热菜三等奖一名,贵州广活小吃优胜奖二名,省工热菜优胜奖二名;在“醉美黔菜一桌宴”菜品现场制作评比活动中,程推我州推出的《峰林宴》获团队“贡献奖”。
据了解,本次活动以“生态黔菜·匠心传承”为主题,包括2023年贵州省“黔菜师傅”工程推广活动启动仪式、2023年贵州省“黔菜师傅”职业技能大赛、“生态黔菜·匠心传承”研讨会等7个分项活动。为提升赛事的互动性及参与度,活动期间设立各类展示及品鉴区域,全方位展现黔菜文化,推动黔货出山,助力黔菜创新、融合、发展、出圈。“黔菜师傅”工程的目标是:到2025年,培训黔菜师傅50000人次,培养星级黔菜师傅10000名,编制100个黔菜菜品专项职业能力考核标准,遴选认定10个“黔菜师傅”示范性评价机构,开发100个黔菜菜品,打造100家生态黔菜餐饮名店,打造30个“黔菜师傅”劳务品牌,基本建立培养、评价、品牌体系,促进贵州技能人才队伍建设,推动全省经济社会高质量发展。
此次举办“黔菜师傅”工程推广活动,既是黔菜大师技能比拼、切磋技艺的一场赛事,也是展示黔菜独特美味、交流互鉴的一场盛会,进一步弘扬了黔菜美食文化,扩大了“黔菜师傅”品牌知名度。同时,进一步推动餐饮行业技能人才队伍建设,促进就业创业和贵州旅游产业高质量发展。
来源:黔西南日报 作者 杨朝敏
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